Rau chân vịt là gì, công dụng của rau chân vịt?

Phòng Khám bệnh trĩ TPHCM

Ngày đăng : 09-02-2018 - Lượt xem : 1057

Phòng Khám bệnh trĩ TPHCM

Rau chân vịt được xếp vào loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với rất nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Vậy rau chân vịt là gì, công dụng của rau chân vịt như thế nào? Mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây.

Rau chân vịt là gì?

Rau chân vịt có tên khoa học là Spinacia Oleracea L. Chenopodiaceae, thuộc loài thực vật họ Dền (Amaranthaceae). Rau có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Rau còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: rau bina, cải bó xôi, bắp xôi hay rau nhà chùa. Theo đông y, rau chân vịt còn có nhiều tên gọi như: móng lưng rồng, thạch bá chi, nhả nung ngựa, vạn niên tùng, hoàng dương thảo,...

Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, bắp xôi

Rau chân vịt thân đứng hoặc nằm, tròn, màu cánh gián, phân nhánh theo lối rẽ đôi. Rễ phụ từ gốc tỏa ra các nhánh đâm xuống đất. Lá có màu xanh đậm, thường mọc thành chùm ở phía dưới gốc và có cuống nhỏ. Thân và lá của rau chân vịt rất giòn nên dễ gãy và dễ dập.

Tính theo trọng lượng, rau chân vịt chứa 91.4 % nước, 3.6 % carbs và 2.9% protein. Có 23 calo trong 100 gam rau chân vịt. Bên cạnh đó, trong rau chân vịt còn chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, vitamin C, Vitamin K, axit folic, sắt và canxi,...

Rau chân vịt có tác dụng gì?

Rau chân vịt không chỉ là một món ăn mà còn có tác dụng rất thần kỳ trong y học để phòng và chữa nhiều bệnh.

- Chống sưng, viêm

Rau chân vịt rất tốt cho những người mắc các bệnh lý về cơ xương khớp như: viêm khớp hay loãng xương. Người bệnh có thể dùng nước ép rau chân vịt hoặc ăn rau chân vịt hàng ngày.

- Cải thiện hệ tiêu hóa

Nhờ chứa hàm lượng chất xơ khá cao nên nước ép rau chân vịt có thể giúp giảm chứng táo bón mãn tính và các rối loạn tiêu hóa. Loại nước ép này cũng rất tốt cho những người bị loét dạ dày, viêm đại tràng.

- Tốt cho hệ thần kinh

Hàm lượng magie có trong rau chân vịt đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, thực phẩm này cũng rất tốt cho hệ miễn dịch.

- Giải độc

Màu xanh đậm của lá rau chân vịt chứa rất nhiều diệp lục có tác dụng giúp gan và ruột già loại bỏ các độc tố. Bên cạnh đó, chất diệp lục còn có khả năng kháng khuẩn và chống viêm nhiễm.

- Ngăn ngừa ung thư

Rau chân vịt còn có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư nhờ chất carotene và chlorophyll. Những tác nhân chống ung thư trong rau chân vịt đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển ung thư.

Rau chân vịt có tác dụng làm đẹp da, tốt cho sức khỏe của mẹ và bé

- Tốt cho thai phụ

Nhờ vào lượng sắt và folate, rau chân vịt rất tốt cho thai phụ và phụ nữ đang cho con bú. Ở Nhật, thực đơn của phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không bao giờ thiếu rau chân vịt.

- Làm đẹp da

Nhớ chứa hàm lượng cao axit folic và các chất chống oxy hóa nên nước ép rau chân vịt còn rất tốt cho da. Kết hợp rau chân vịt với các loại rau khác trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp đánh bay mụn trứng cá và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

- Tốt cho xương

Một nghiên cứu cho thấy, một chén rau chân vịt tươi chứa gấp 2 lần lượng nhu cầu vitamin K hàng ngày. Vitamin K cùng với canxi và magie có trong rau chân vịt sẽ giúp bạn có hệ xương chắc khỏe nhờ hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi.

- Bảo vệ tim mạch

Rau chân vịt còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hai loại vitamin C và vitamin A trong rau chân vịt có thể làm hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Từ đó hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, đái tháo đường. Ngoài ra, rau chân vịt còn chứa nitrat giúp mở ra các mạch máu, cải thiện tuần hoàn và huyết áp thấp.

- Hỗ trợ thiếu máu

Rau chân vịt rất giàu chất sắt hỗ trợ tạo hồng cầu và giảm tình trạng thiếu máu. Nước ép rau chân vịt hết hợp với cà rốt có thể giúp chống lại các rối loạn do thiếu máu ở phụ nữ.

- Điều hòa glucose

Trong rau chân vịt có chứa kẽm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất insulin. Nhờ đó có thể điều hòa lượng glicose trong cơ thể. Bên cạnh đó, kẽm trong rau chân vịt cũng có tác dụng giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

- Cải thiện sức khỏe mắt

Theo các chuyên gia, sử dụng rau chân vịt hàng ngày có tác dụng tốt cho sức khỏe thị lực. Đặc biệt là những bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Để tối ưu hóa, bạn nên ăn rau chân vịt với mỡ.  

- Tốt cho răng lợi

Rau chân vịt có tác dụng chữa một số bệnh lý về răng lợi như chảy máu lợi, viêm lợi, viêm nướu. Ngoài ra, rau chân vịt còn rất thích hợp để bù đắp lượng vitamin C thiếu hụt.

Trên đây là những thông tin về rau chân vịt là gì, công dụng của rau chân vịt? Nếu còn thắc mắc gì thêm, hãy nhấp vào bảng tư vấn trực tuyến bên dưới, các chuyên gia sẽ cho bạn lời khuyên hữu ích nhất.