Công dụng từ củ gừng mà có thể bạn không ngờ đến

Phòng Khám bệnh trĩ TPHCM

Ngày đăng : 23-08-2017 - Lượt xem : 1013

Phòng Khám bệnh trĩ TPHCM

Gừng là một gia vị thông dụng trong mỗi bữa ăn gia đình. Nó không chỉ làm giảm bớt mùi của những thực phẩm mà còn chứa đựng cả những dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu những công dụng từ củ gừng mà có thể bạn không ngờ đến.

Củ gừng là gì? Thành phần dinh dưỡng trong củ gừng

Gừng là một loại thực vật thân thảo, cao khoảng 1 m. Thân rễ (hay gọi là củ) không có hình thù đặc trưng, thường phân nhánh xòe ra như hình bàn tay, gần như nằm trên cùng một mặt phẳng, dài 3 - 7 cm, dày 0,5 - 1,5 cm. Mặt ngoài của củ thường có màu trắng tro hoặc ngả vàng, có đốt tròn rõ rệt vết nhăn dọc. Mặt cắt ngang có nhiều chấm sáng và có sợi thưa. 

Lá thường mọc so le, không cuống hình mác, có gân giữa hơi trắng nhạt khi vò có mùi thơm. Cán hoa dài khoảng 20cm, mang cụm hoa hình bông, gồm nhiều hoa mọc sít nhau. Hoa có tràng hoa màu vàng xanh. 

Gừng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Gừng là cây gia vị cổ điển được trồng ở nhiều nước trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, từ Đông Á đến Đông Nam Á và Nam Á. Ở Việt Nam, gừng được trồng ở khắp các địa phương.

Theo Đông y, gừng tươi có vị cay, tính hơi ấm, có tác dụng chống lạnh, tiêu đờm, chặn nôn. Gừng không chứa quá nhiều lượng calo, protein hay chất xơ nhưng nó lại chứa nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Trong củ gừng có 1 - 3% tinh dầu mà thành phần chủ yếu là các hợp chất hydrocarbon sesquiterpenic và một lượng nhỏ các hợp chất alcol monoterpenic như geraniol, linalol, borneal. Nhựa dầu chứa 20 - 25% tinh dầu và 20 - 30% các chất cay. 

Những công dụng từ củ gừng mà có thể bạn không ngờ đến

Các nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ thêm các thức ăn thực vật như gừng có thể giúp làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim cũng như nhiều bệnh lý khác. Dưới đây là những công dụng "thần kỳ" của củ gừng.

- Cải thiện hệ tiêu hóa

Các hợp chất phenolic có trong gừng được biết đến như một loại thuốc giúp làm dịu kích ứng tiêu hóa, kích thích nước bọt và mật sản xuất. Từ đó giúp ngăn chặn các cơn co thắt dạ dày, giúp thực phẩm và chất lỏng dễ di chuyển qua đường ruột.

- Giảm thiểu buồn nôn

Phụ nữ mang thai thường phải trải qua ốm nghén. Và gừng là một giải pháp giúp chị em giảm cảm giác buồn nôn. Mẹ bầu có thể sử dụng gừng dưới dạng viêm ngậm hoặc uống trà gừng mỗi sáng. 

- Kiểm soát tim mạch

Nhiều bác sĩ Đông y cho rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa bệnh và giúp tim mạnh khỏe hơn, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và giảm tỷ lệ đột quỵ cho tim.

Gừng có tác dụng kiểm soát tim mạch

- Giúp giảm đau

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng giúp làm giảm đau cơ bắp do luyện tập (25%). Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, 83% số phụ nữ dùng viêm ngậm gừng có thể cải thiện được triệu chứng đau bụng kinh trong chu kỳ.

- Tốt cho hô hấp

Củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho người bị ho, ho có đờm. Bên cạnh đó, nó cũng có hiệu quả trong các vấn đề khác về đường hô hấp như: cảm cúm, viêm phế quản, hen suyễn và khó thở.

- Giảm cholesterol

Gừng có tác dụng giảm lượng cholesterol. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nếu bệnh nhân sử dụng gừng thường xuyên trong một thời gian thì có thể giảm rõ rệt nồng độ cholesterol.

- Chống dị ứng

Gừng tác động giống chất kháng histamine và giúp trị các chứng bệnh dị ứng. Người có cơ địa viêm mũi dị ứng rất thích hợp để sử dụng gừng. Đặc biệt gừng an toàn, không gây tác dụng phụ như các loại thuốc chống dị ứng.

- Kéo dài tuổi thọ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất cay của gừng tươi có tác dụng đối kháng rất mạnh với tính oxy hóa của mỡ động vật. Thành phần chất cay này sau khi được cơ thể hấp thu cũng sẽ sinh ra tác dụng ức chế sự sinh thành chất mỡ qua oxy hóa trong cơ thể. Vì vậy có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ.

- Giải tỏa căng thẳng

Nhờ chứa chất Cineole nên gừng có thể giúp giải tỏa căng thẳng, stress, trị bệnh đau nhức nửa đầu, giúp cho giấc ngủ ngon và sảng khoái. 

- Chống ung thư

Gừng còn được biết đến với công dụng chống ung thư. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày dưới dạng viên nang hay trà gừng hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu nướng.

Lưu ý: Dù có rất nhiều công dụng nhưng không phải tất cả trường hợp đều có thể dùng gừng. Khi sử dụng, bạn nên chú ý những điều sau:

- Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin.

- Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang bị chảy máu.

- Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi.

- Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho phụ nữ có thai, người tiểu đường,...

- Không nên gọt vỏ gừng. Vì vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng.

- Không nên ăn gừng đã bị đập bởi nó sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh.

Trên đây là những chia sẻ về công dụng từ củ gừng mà có thể bạn không ngờ đến. Nếu còn thắc mắc gì thêm, hãy nhấp vào bảng tư vấn trực tuyến bên dưới, các chuyên gia sẽ cho bạn lời khuyên hữu ích nhất.